Anonim

Ingredience

Vinaigrette:

1/2 šálku červeného vína ocet

1 polévková lžíce Dijonské hořčice

1 čajová lžička ančovičky

2 stroužky česneku, rozdrcené na pastu

1 lžička jemně nasekané čerstvého tymiánu

1/2 šálku olivového oleje

Sůl a čerstvě mletý pepř

Plody moře:

Steak z tuňáka o hmotnosti 1 libry nakrájený na 8 kusů

12 jumbo skrček, skořápky a deveined

12 velkých mořských lastur

1/4 šálku olivového oleje

Sůl a čerstvě mletý pepř

Zelenina:

2 červené papriky, rozložené

1 žlutá tykev, nakrájená na plátky o tloušťce 1/4 palce

Olivový olej

Sůl a čerstvě mletý pepř

1/2 pinty každé červené a žluté cherry rajčata, nakrájené na polovinu

3/4 libry haricots verts, vařené al dente

Červený listový salát

1/2 šálku olivy Nicoise, postavené

Image

Pokyny

  1. Vinaigrette: Rozšlehejte všechny ingredience dohromady, kromě oleje, až do hladkosti. Pomalu pokapeme v olivovém oleji a rozšleháme, dokud se nezkombinují. Ochutnejte solí a pepřem;
  2. Mořské plody: Tuňákem, krevetami a mušlemi natřete olivovým olejem a podle chuti osolte solí a pepřem. Tuňáka grilovejte na vzácné, grilovejte krevety a mořské mušle, dokud se nevaří, asi 2 až 3 minuty na stranu;
  3. Zelenina: Předehřejte gril. Papriky papriky a tykev s olejem a ochutnejte solí a pepřem. Každý z nich grilovejte po dobu 5 až 6 minut na každé straně, dokud se nevaří.
  4. Vložte zelené fazole a rajčata do misek. Vyhoďte každou se 2 polévkovými lžícemi vinné révy a podle chuti osolte solí a pepřem.
  5. Desky řady 8 s červeným listovým salátem. Na každou desku uspořádejte 2 lastury, 3 krevety a 1 kus tuňáka. Mezi talíře rozdělte tykev, fazole, papriku, rajčata a olivy. Pokrývejte zbývající obvaz přes salát.