Anonim

Ingredience

20 velkých mořských lastur

Olivový olej

Sůl

Čerstvě mletý černý pepř

10 modrých kukuřičných tortilla chips

10 žetonů žluté kukuřice tortilly

Avocado Puree, recept následuje

Jalapeno Pesto, recept následuje

Listy koriandru, na ozdobu

Avokádo Puree:

1 zralé Hass avokádo, oloupané, postavené a hrubě nasekané

2 polévkové lžíce nasekané červené cibule

2 limety, šťávy

2 polévkové lžíce olivového oleje

1/4 šálku nasekané čerstvé lístky koriandru

Sůl

Čerstvě mletý černý pepř

Jalapeno Pesto:

1 1/2 šálků lístků koriandru

4 jalapeňos, grilované a nasekané

1 stroužky česneku, sekané

2 polévkové lžíce piniových oříšků

Sůl

Čerstvě mletý černý pepř

1/2 šálku extra panenského olivového oleje

Image

Pokyny

  1. Teplo gril na vysokou. Hřebenatky na obou stranách natřete olejem a osolte pepřem. Hřebenatky na grilu grilovejte, dokud nejsou zlatohnědé a lehce spálené a jen propečené, 2 až 3 minuty na stranu.
  2. Na každý čip se rozprostřela polévková lžíce avokádového pyré. Natřete pyré hřebenatkou a každou hřebenatkou dlaň jalapeno pestem. Ozdobte lístky koriandru.

Avokádo Puree:

  1. Kombinujte všechny ingredience v kuchyňském robotu a zpracovávejte je až do jejich kombinace, ale přesto robustní. Puree, dokud nebude hladký.

Jalapeno Pesto:

  1. Kombinujte koriandr, jalapeňos, česnek, piniové oříšky, sůl a pepř v kuchyňském robotu a zpracovejte je, dokud je nenasekáme. Při běžícím motoru pomalu přidávejte olej a zpracovávejte, dokud nebude emulgován. Seškrábněte do misky.