Anonim

Ingredience

1 šálek octa sherry

2 polévkové lžíce hořčice Dijon

1/4 šálku medu

1 polévková lžíce ancho chile prášku

Sůl a čerstvě mletý pepř

4 filety z lososa, každá po 6 oz

Spicy Tomato Relish:

2 středně zralá rajčata, nakrájená

2 polévkové lžíce jemně nakrájené španělské cibule

2 polévkové lžíce nasekané petrželky

1 lžička červeného pepře

1/4 šálku červeného vína ocet

1/4 šálku olivového oleje

Sůl a čerstvě mletý pepř, podle chuti

Image

Pokyny

  1. V malém hrnci pro vysoké teploty snižte ocet na 1/4 šálku. V míchací misce smíchejte ocetový sirup s hořčicí, medem a anchilovým práškem a ochutnejte solí a pepřem. Nechte odpočinout 30 minut. Předehřívejte gril. Losos potřete glazurou a grilujte na každé straně 3 minuty na střední. Podávejte s pikantní rajčatovou pochutí. Pro kořeněné rajské pochoutky: Kombinujte všechny ingredience v misce a ochutnejte solí a pepřem. Podávejte při pokojové teplotě.