Anonim

Ingredience

Mesa Steak omáčka

1 šálek kečupu

1/4 šálku křenu

1 lžíce medu

1 polévková lžíce Dijonské hořčice

1 polévková lžíce javorového sirupu

1 čajová lžička Worcestershire omáčka

2 polévkové lžíce ancho chile prášku

Sůl a čerstvě mletý bílý pepř

Salát:

4 steaky na žeber (každý po 6 uncích)

1 šálek Mesa Steak omáčka

Sůl a čerstvě mletý pepř

1 Vidalia cibule, oloupané a nakrájené na plátky silné 1/2 palce

6 švestkových rajčat, nakrájené na polovinu

Olivový olej

1 1/2 liber baby špenát, praný

3 polévkové lžíce balzamického octu

3 polévkové lžíce olivového oleje

1/2 libra sýr Maytag, drcený

Poblano Vinaigrette:

2 papriky poblano, pražené, loupané a naočkované

1/4 šálku nasekané červené cibule

3 lžíce čerstvé limetkové šťávy

3/4 šálku olivového oleje

1/2 šálku listového špenátu

1 lžička medu

Sůl a čerstvě mletý pepř

Pokyny

  1. Smíchejte spolu v malé misce, dokud se neomíchají. Ochutnejte solí a pepřem.

Salát:

  1. Vložte steaky do mělkého pekáče a přikryjte steakovou omáčkou, nechte marinovat po dobu 2 hodin a jednou otočte. Předehřívejte gril. Odstraňte steaky z marinády a ochutnejte solí a pepřem. Gril po dobu 3 až 4 minut na každé straně pro středně vzácnou donenci. Odstraňte a nechte odpočinout.
  2. Plátky cibule a rajčat s olivovým olejem a podle chuti osolte solí a pepřem. Grilujte na obou stranách, dokud se nevaří. Vložte špenát do velké mísy a hodte jej balsamikovým octem, olivovým olejem a solí a pepřem podle chuti. Rozdělte špenát mezi 4 velké saláty nebo talíře. Každý plátek nakrájejte na plátky tlusté na 1/2 palce a na horní část špenátu provzdušněte. Ozdobte grilovanými rajčaty, nivou a cibulkou a pokapejte Poblano Vinaigrette.

Poblano Vinaigrette:

  1. Smíchejte poblanos, cibuli a limetkovou šťávu v mixéru a míchejte do hladka. Během míchání přidávejte olej pomalu, dokud nebude emulgován. Přidejte špenát a míchejte do hladka. Přidejte med a dochutíme solí a pepřem.