Anonim

Ingredience

4 filety z červené kůže bez kůže, každá po 8 uncích

2 polévkové lžíce řepkového oleje

1 lžička košer soli

1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Grapefruit-Tymián Mojo, recept následuje

1 grapefruit, krájený na ozdobu

Grapefruit-Thyme Mojo:

1/4 šálku olivového oleje

8 stroužků česneku

1 grapefruit, šťávy

1/4 šálku čerstvé pomerančové šťávy

2 lžičky strouhané grapefruitové kůry

1 lžička medu

2 serrano chiles, nahrubo nasekané

1 polévková lžíce nasekané čerstvé tymiánové listy

1/4 čajové lžičky košer soli

Image

Pokyny

  1. Zahřejte gril na vysokou.
  2. Rybu opláchněte olejem a obě strany ryby osolte solí a pepřem. Položte ryby na gril a grilovejte po dobu 3 až 4 minut nebo do zlatavě hnědé a lehce spálené. Otočte ryby a pokračujte v grilování, po dobu 3 až 4 minut pro středně osvěžující. Vyjměte ryby z grilu a nechte 5 minut odpočinout.
  3. Mrholte mojo přes snapper a podávejte s plátky grapefruitu na boku.

Grapefruit-Thyme Mojo:

  1. Smíchejte všechny ingredience v mixéru a míchejte do hladka.