Anonim

Ingredience

4 libry nových brambor, drhnuté, vařené až téměř nežné, vyčerpané a rozpůlené

1/4 šálku olivového oleje plus 1/4 šálku

Sůl a čerstvě mletá černá

3/4 libra hickory uzená slanina

1 velká červená cibule, jemně nakrájená na plátky

1/4 šálku plus 2 polévkové lžíce octa bílého vína

1 polévková lžíce cukru

1/4 šálku nahrubo nasekané petrželky

1 šálek rozpadlého sýra Maytag

Image

Pokyny

  1. Předehřívejte gril. Toss brambory s 1/4 šálku olivového oleje a dochutíme solí a pepřem, podle chuti. Gril pořezejte stranou dolů po dobu 3 minut. Otočte se a pokračujte v grilování 2 až 3 minuty. Umístěte do velké mísy.
  2. Umístěte střední pánev na postranní hořák nebo gril a zahřejte až do téměř kouření. Přidejte slaninu a vařte, dokud nezíská zlatohnědou a svěží barvu. Vyjměte na talíř lemovaný papírovými ručníky. Nechte ochladit a rozpadat se.
  3. Z pánve vyjměte všechny slaninové tuky kromě 2 polévkových lžic. Přidejte cibuli a vařte do měkka, 5 až 6 minut. Přidejte 1/4 šálku olivového oleje, octa a cukru a vařte, dokud se cukr nerozpustí. Nalijte cibuli na brambory, přidejte rozpadanou slaninu a petrželku a promíchejte, zkombinujte, osolte a spouste černého pepře. Lžíce salátu na velký talíř a posypeme strouhaným nivou.