Anonim

Ingredience

2 cukety, podélně nakrájené na čtvrtiny

2 žluté tykve, podélně nakrájené na čtvrtiny

2 Japonský lilek, podélně rozpůlený

2 červené papriky, stonky, semena a čtvrtky

2 žluté papriky, stonky, semena a čtvrtky

2 červené cibule

1 pinta cherry rajčat

1/2 šálku olivového oleje plus 2 polévkové lžíce

Sůl a čerstvě mletý pepř

4 stroužky česneku, jemně nasekané

2 polévkové lžíce jemně nasekaných čerstvých oreganových listů

1/4 šálku jemně nasekaných listů petrželky

Image

Pokyny

  1. Předehřejte gril na střední až vysokou.
  2. Umístěte veškerou nakrájenou zeleninu a rajčata do velké mělké pekáče, přidejte 1/2 šálku olivového oleje a promíchejte. Ochutnejte solí a pepřem. Položte zeleninu na gril a vařte po dobu 5 až 6 minut. Odstraňte rajčata, zakryjte gril a zbylou zeleninu vařte 2 minuty, nebo dokud se téměř neuvaří. Přeneste zeleninu na prkénko a nahrubo nakrájejte (rajčata nechte celá). Nasekanou zeleninu a rajčata vložte do velké mísy, přidejte 2 polévkové lžíce olivového oleje, česneku, oregana a petrželky a podle chuti ochutnejte solí a pepřem. Podávejte při pokojové teplotě.