Anonim

Ingredience

6 červenohnědých brambor

Kóšer sůl

1/4 šálku octa bílého vína

2 polévkové lžíce majonézy

2 polévkové lžíce hořčice Dijon

Čerstvě mletý černý pepř

1/2 šálku olivového oleje

8 uncí jumbo paušální krabí maso

4 zelené cibule (zelené a světle zelené části), tenké plátky

1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky

Olej z řepky na čištění

Cayenne prášek

Image

Pokyny

  1. Vložte brambory do velkého hrnce, přikryjte studenou vodou o 2 palce a přidejte 2 polévkové lžíce soli. Přiveďte k varu a vařte, dokud nůž vložený do středu brambor nedosáhne odporu, asi 15 minut. Vypusťte a nechte trochu vychladnout.
  2. Ošlehejte ocet, majonézu a hořčici ve střední misce a osolte solí a pepřem. Pomalu rozšlehejte v olivovém oleji až do emulgace. Přeložte krab, polovinu zelené cibule a petrželku. Dochutíme solí a pepřem.
  3. Zahřejte gril na střední až vysokou.
  4. Brambory nakrájejte na polovinu, dužninu očistěte řepkovým olejem a osolte, pepř a kajenský pepř. Brambory položte na grilovanou stranu s masem dolů a grilovejte do zlatohnědé barvy, asi 5 minut. Odstraňte brambory na talíř. Rozdělte maso trochu vidličkou. Okamžitě lžíci obvaz na brambory a ozdobte zbývající zelenou cibulkou.