Anonim

Ingredience

12 červených nových brambor, kůže na, vařená, nakrájená na plátky o tloušťce 1/4 palce

Olivový olej

Sůl a pepř

1/4 šálku octa sherry vína

1 malá šalotka, nahrubo nasekaná

1 polévková lžíce Dijonské hořčice

1/2 šálku olivového oleje

Řeřicha 1/2 libry, nahrubo nasekaná

2 zelené cibule, nahrubo nakrájené na plátky

1/2 šálku rozpadaného modrého sýra Cabrales

Grilovaná křepelka, následuje recept

Grilovaná křepelka na grilu:

3 lžíce mletého bílého pepře

3 lžíce hrubě mletého černého pepře

3 polévkové lžíce košer soli

2 polévkové lžíce olivového oleje

5 křepelky, vykostěné

Pokyny

  1. Tepelný gril. Vyhoďte brambory s olejem a ochucte solí a pepřem. Grilujte do zlatavě hnědé na obou stranách a jen vařte, asi 5 až 7 minut. Kombinujte ocet, šalotku, hořčici a olej. Hodit brambory v vinaigrette. Pomocí kleští odstraňte z vinaigrette brambory. Do zbývající vinaigrety vhoďte řeřichu a cibuli. Umístěte brambory na talíř a přelijte modrým sýrem. Nahoře uspořádejte křepelku a řeřichu.

Grilovaná křepelka na grilu:

  1. Kombinujte papriku a sůl v malé misce. Křepelčí křepelka s olejem na obou stranách a koření se směsí pepře na kůži. Grilujte 2 až 3 minuty na každou stranu.