Anonim

Ingredience

Krémová citronová bazalka:

1/4 šálku čerstvé citronové šťávy

1 citron, knedlík

2 polévkové lžíce připravené majonézy

2 lžičky medu

1 lžička košer soli

1/4 lžička čerstvě mletého černého pepře

1/4 šálku čerstvé listy bazalky

1/2 šálku olivového oleje

1 citron, nakrájený na polovinu a grilovaný, na ozdobu

Houby:

1 libra cremini nebo bílé žampiony, stonky oříznuté

3 polévkové lžíce řepkového oleje

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

2 stonky celeru (bílé stonky od srdce), nakrájené na plátky tlusté 1/8 palce

1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky

Pokyny

  1. Pro vinaigretu:
  2. V mixéru smíchejte citronovou šťávu, kůži, majonézu, med, sůl, pepř, bazalku a olivový olej a míchejte do hladka. Lze vyrobit 1 hodinu předem a chlazit.
  3. Pro houby:
  4. Zahřejte gril na vysokou hodnotu.
  5. Umístěte houby do velké mísy, přidejte řepkový olej a sůl, pepř a hodte do kabátu. Špízové ​​houby, 4 na jehle. Houby položte na gril, dokud nejsou zlatohnědé a mírně spálené, 4 až 5 minut. Otočte se a pokračujte v grilování, dokud se nevaří, o 3 až 4 minuty déle. Vyjměte z grilu na prkénko a čtvrtinu.
  6. Umístěte celer a petržel do velké mísy, přidejte polovinu vinaigrette a promíchejte, zalijte solí a pepřem. Nejlépe s houbami a mrholení s více vinaigrette. Stiskněte salát s citronovou šťávou a podávejte.