Anonim

Ingredience

Jehněčí:

6 lžic olivového oleje

4 stroužky česneku, nahrubo nasekané

2 polévkové lžíce nasekané čerstvé oreganové listy

1 1/2 libry jehněčí svíčkové, upravené z tuku

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

4 kapesní pita chleby

Salát:

2 lžíce čerstvé citronové šťávy

1 polévková lžíce červeného vína ocet

2 polévkové lžíce nasekané čerstvého kopru a další na ozdobu

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

2 lžičky medu

1/2 šálku extra panenského olivového oleje

6 oz baby špenát

1/2 anglická okurka, krájená na plátky

2 švestková rajčata, krájená na plátky

1/4 šálku oliv Kalamata, posypané a nasekané

4 unce feta sýr, rozpadal se (1 šálek)

Image

Pokyny

  1. Chcete-li marinovat jehněčí, rozšlehejte spolu 4 polévkové lžíce olivového oleje, česnek a oregáno na středně pečící misku. Přidejte jehněčí maso a obraťte se na kabát. Přikryjte a nechte marinovat v lednici po dobu nejméně 1 hodiny a až 24 hodin.
  2. Zahřejte gril na vysokou.
  3. Odstraňte jehněčí maso z marinády a na obou stranách osolte solí a pepřem. Položte na gril a grilovejte, dokud není zlatohnědá a mírně spálená, 3 až 4 minuty. Jehněčí otočte a pokračujte v grilování na středně vzácné, o 2 až 3 minuty delší. Vyjměte na prkénko, staňte s fólií a nechte 5 minut odpočinout, než nakrájejte na plátky tlusté 1/2 palce.
  4. Zatímco jehněčí odpočívá, každou pitu na obou stranách kartáčujte zbývajícími 2 polévkovými lžícemi oleje a osolte pepřem. Grilujte do zlatavě hnědé a mírně křupavé, přibližně 30 sekund na stranu.
  5. Chcete-li udělat salát, rozšlehejte citronovou šťávu, ocet, kopr, sůl a pepř podle chuti a med ve velké míse. Pomalu rozšlehejte extra panenský olivový olej, dokud nebude emulgován. Přidejte do mísy špenát, okurku, rajčata, olivy a fetu a promíchejte.
  6. Na každou pitu nasaďte trochu salátu a na pár plátky jehněčí.