Anonim

Ingredience

Vinaigrette:

2 polévkové lžíce sherry octa

1 polévková lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

1 polévková lžíce jemně nakrájené šalotky

2 lžičky Dijonské hořčice

1 čajová lžička kalifornského medu

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

1/3 šálku extra panenského oleje z Kalifornie

Salát:

1 libra čerstvé jehněčí klobásy, jako například klobásy jehněčí v severní Kalifornii

Olej z řepky na čištění

4 středně dědičná rajčata nakrájená na klíny

1/2 šálku nejrůznějších černých oliv, postavených a rozpůlených

1/4 šálku čerstvé petrželkové listy, zhruba nasekané

1/4 šálku celé opékané pistácie, nasekané

8 uncí kozí měkký kozí sýr nakrájený na kousky

6 oz baby smíšené organické zelené

1/2 malé červené cibule, tence nakrájené na plátky

2 polévkové lžíce nasekané čerstvé bazalky

2 polévkové lžíce nasekaného čerstvého estragonu

Image

Pokyny

  1. Pro vinaigrette: Ošlehejte ocet, citronovou šťávu, šalotku, hořčici a med v misce. Posypeme solí a pepřem. Pomalu promíchejte olivový olej. Chuť a koření se solí a pepřem.
  2. U salátu: Gril zahřívejte pro přímé grilování. Kousky uzenin potřete řepkovým olejem a posypte solí a pepřem. Klobásy opékejte, dokud nezískají zlatohnědou barvu na obou stranách a jen se uvaříme asi 10 minut. Odstraňte a vyčleňte na 5 minut. Vyhoďte rajčata, olivy, petržel, pistácie, sýr, zelení, cibuli, bazalku a estragon. Posypeme solí a pepřem a některé z vinaigrette. Podávejte s párky.