Anonim

Ingredience

Jerk Rub:

3 polévkové lžíce mletého koriandru

3 polévkové lžíce mletého zázvoru

3 polévkové lžíce světle hnědého cukru

2 polévkové lžíce cibule

2 polévkové lžíce česnekového prášku

2 polévkové lžíce košer soli

2 polévkové lžíce prášku habanero

1 polévková lžíce suchého tymiánu

2 lžičky hrubého černého pepře

2 lžičky mleté ​​skořice

2 lžičky mleté ​​koření

2 lžičky mletého hřebíčku

Habanero-mincovna glazura:

1 1/2 šálků octa z červeného vína

1 1/2 šálků octa z bílého vína

3 šálky cukru

1 habanero chile, nasekané

1/2 šálku čerstvě nasekané čerstvé máty

Sůl

Kuře

2 libry kuřecí stehna, nohy a prsa, kůže na kosti a kosti v

Olej z řepky

Image

Pokyny

  1. Kombinujte všechny ingredience do střední mísy.

Habanero-mincovna glazura:

  1. Umístěte ocet a cukr do středně nereakčního hrnce a vařte na středně vysoké teplotě, dokud se cukr úplně neroztaví a směs se nezmění o 1/2 a není hustá. Opatrně přeneste směs do mixéru a přidejte habanero a mátu a míchejte, dokud nebude hladká. Dochutíme solí. Nechte glazuru vychladnout na pokojovou teplotu.

Kuře:

  1. Předehřejte gril na střední nebo grilovací pánev na střední teplotu. 1 stranu každého kuře se 2 polévkovými lžícemi škubnutí a pokapeme řepkovým olejem. Gril, otřete stranou dolů po dobu 3 až 4 minut nebo dokud se nevytvoří kůra, natřete některou z glazur Haberno-Mint Glaze a otočte kuře a pokračujte v grilování po dobu 7 až 8 minut nebo do té doby, než se jen uvaří. Kartáč s více glazury a sloužit okamžitě.