Anonim

Ingredience

3/4 libra středně krevety, loupané a deveined

3/4 liber kalamář a plus chapadla, vyčištěný

12 lastur

1/3 šálku olivového oleje

Sůl

Čerstvě mletý černý pepř

1/2 šálku čerstvé citronové šťávy

3 stroužky česneku, jemně nasekané

1 lžička medu

1 červený jalapeno, mleté

1/2 šálku extra panenského olivového oleje

1/2 lžičky červené chilli vloček

1/2 středně červené cibule, mleté

2 stonky celeru, mleté

3/4 šálku nicoise oliv, posypané

1 polévková lžíce čerstvě nasekaných oreganových listů

1/4 šálku čerstvě nasekané listy petržele, rozdělené

1/2 libra mesclun greeny

Image

Pokyny

  1. Zahřejte gril na vysokou hodnotu.
  2. Smíchejte mořské plody ve velké míse, promíchejte s olivovým olejem a ochucte solí a pepřem.
  3. Krevety grilovejte přibližně 1 minutu na každou stranu, vyjměte a položte na talíř. Plátky chobotnic a chapadla grilovejte 2 až 3 minuty na stranu, vyjměte z grilu a nakrájejte je napříč do silných prstenců o velikosti 1/2 palce a položte na talíř s krevetami. Hřebenatky na grilu grilovejte, dokud nejsou na obou stranách zlatohnědé, a jen propláchněte, asi 1 1/2 až 2 minuty na stranu, položte na talíř.
  4. Ve velké míse smíchejte citronovou šťávu, česnek, med, jalapeno a extra panenský olivový olej. Přidejte mořské plody, chilli vločky, cibuli, celer, olivy, oregano a 1 polévkovou lžíci petrželky a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem. Zakryjte a chlazte po dobu 30 minut. Zamíchejte zbývající petržel těsně před podáváním. Místo mesclun greeny na velký talíř a nahoře s mořskými plody salát.