Anonim

Ingredience

Pro grilovanou bazalku z rajčat:

8 zralých švestkových rajčat, nakrájených na polovinu podélně

5 lžic olivového oleje

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

1 malá červená cibule nakrájená na polovinu a nakrájená na plátky

2 polévkové lžíce balzamikového octa

1/4 šálku jemně nasekané čerstvé bazalky a čerstvých listů, na ozdobu

Pro lilek:

8 plátků (2 středně lilky, konce oříznuté a nakrájené příčně na plátky tlusté 1/2 palce)

6 lžic olivového oleje

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

16 uncí čerstvé ovčí mléko ricott

1/4 šálku jemně nasekané čerstvé listové petrželky

Pokyny

  1. Zahřejte gril na vysokou.
  2. Vložte rajčata do mísy a promíchejte 2 polévkovými lžícemi oleje a osolte pepřem. Umístěte rajčata na grilu a grilujte, dokud se nespálí na všech stranách, a jen vařte, asi 10 minut. Vyjměte z grilu a nahrubo nakrájejte.
  3. Nasekaná rajčata vložte do misky, přidejte zbývající 3 polévkové lžíce oleje, cibule, octa a bazalky a jemně promíchejte do smíchání. Před podáváním nechte sedět 30 minut při pokojové teplotě. Může být vyrobena 4 hodiny předem a chlazena. Před podáváním přiveďte pokojovou teplotu.
  4. Plátky lilku na obou stranách natřete olejem a dochutíme solí a pepřem. Plátky položte na gril a grilujte, dokud nevzniknou zlatohnědé a kluzké uhlíky, 4 až 5 minut. Otočte se a pokračujte v grilování, dokud se nepromíchá, 3 až 4 minuty.
  5. Ricottu a petrželku smícháme ve střední misce a osolíme pepřem.
  6. Umístěte grilovaný lilek na velký talíř a na každý plátek položte hromadu polévkové lžíce ricotty a polévkovou lžíci rajčatové pochutiny.