Anonim

Ingredience

Majonéza Směs:

1/2 šálku majonézy

4 stroužky česneku, rozdrcené na pastu

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

Pečená paprika

3 polévkové lžíce jemně nasekané čerstvé bazalky

2 lžíce červeného vína ocet

1 polévková lžíce oleje řepky

8 paprik pikantního pepře, poklepané suché a tenké plátky

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

Grilovaný lilek:

1 středně lilek nakrájený napříč na plátky tlusté 1/4 palce

Olej z řepky na čištění

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

Sendviče:

4 ciabatta rolky, krájené na polovinu podélně

Olej z řepky na čištění

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

8 oz čerstvá mozzarella, tenké plátky

1 šálek dětská rukolou

1/2 šálku čerstvé listy bazalky

Image

Pokyny

  1. Ke směsi majonéz: Majonézu a česnek smíchejte v malé misce a osolte pepřem. Před použitím uchovávejte v chladničce alespoň 30 minut.
  2. Pro pochoutku z pečeného pepře: Smíchejte bazalku, ocet, olej a papriku v malé misce a osolte pepřem. Při sestavování sendvičů nechte sedět při pokojové teplotě.
  3. Předehřejte gril na středně vysoké teplotě.
  4. Pro grilovaný lilek: Plátky lilku opláchněte olejem a posypte solí a pepřem. Vařte, dokud se neobjeví značky grilu, 1 až 2 minuty na stranu.
  5. Pro sendviče: Ořízněte strany chleba olejem a osolte solí a pepřem. Umístěte na rošt odříznutou stranou dolů, aby se zahřál a mírně křupavý, asi 30 sekund.
  6. Chléb rozetřete s majonézovou směsí a spodní poloviny přikryjte grilovaným lilkem, restovanou paprikou, mozzarellou, rukolou a bazalkou. Zakryjte vrcholy chleba. Sendviče položte na gril, zvážte je cihlou zabalenou ve fólii a vařte, dokud se lis nezačne lisovat a sýr se roztaví, jednou listuje, asi 6 minut. (Mohou být také vařeny na lisu panini.)
  7. Nakrájejte na polovinu a podávejte.