Anonim

Ingredience

12 klasů kukuřice, slupek a hedvábí odstraněno a blanched

1/2 šálku olivového oleje a navíc pro kartáčování kukuřice

1/4 šálku octa sherry

1 polévková lžíce Dijonské hořčice

1 stroužky česneku, mleté

2 velké červené papriky, nakrájené na kosti

1 velká Vidalia cibule, tence nakrájená na plátky

4 zralá švestková rajčata, jemně nasekaná

1 pepř jalapeno, jemně nasekaný

1/4 šálku jemně nasekané pažitky

Sůl a pepř

Pokyny

  1. Předehřívejte gril. Oloupanou kukuřici očistěte olejem a ochutnejte solí a pepřem. Gril, dokud na všech stranách nepatrně nespálíte, asi 2 minuty. Vyjměte z grilu a ostrým nožem seškrábněte jádra do střední mísy.
  2. Smíchejte ocet, hořčici a česnek ve velké misce a pomalu rozšlehejte zbývající 1/2 šálku olivového oleje, dokud nebude emulgován. Přidejte kukuřičná jádra, papriky, cibule, rajčata, jalapeno a pažitku a promíchejte je dresinkem. Dochutíme solí a pepřem.