Anonim

Ingredience

Čtyři 1 libry pstruh bez hlavy, stupnice, vykuchané a s motýlkem (kůže na)

Olivový olej nebo řepkový olej

Košer sůl a čerstvě mletý pepř

Citron-petržel máslo, recept následuje

Větvičky petrželky, ozdobené

Citronové klíny na ozdobu

Citron-petržel máslo:

1 stick nesoleného másla, při pokojové teplotě

2 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry

2 lžíce čerstvé citronové šťávy

3 polévkové lžíce jemně nasekané čerstvé italské petrželky

Sůl a čerstvě mletý pepř

Image

Pokyny

  1. Teplo gril na vysokou. Pstruh na obou stranách natřete olejem a osolte pepřem. Gril, kůží dolů, až mírně spálené a svěží, 2 až 3 minuty. Každou rybu opatrně otočte a pokračujte ve vaření, dokud se nepromije, o 3 až 4 minuty déle. Vyjměte z grilu a nahoře vždy 2 polévkové lžíce citronu a petrželky. Ozdobte petrželkou, větvičkami citronu a podávejte.

Citron-petržel máslo:

  1. Všechny ingredience smíchejte ve střední misce a dochutíme solí a pepřem. Před použitím zakryjte a chlazte alespoň 1 hodinu.