Anonim

Ingredience

1 libra chřestu, grilovaná

1 libra nejrůznějších hub (portobello, cremini, shiitake) nahrubo nasekané

3 polévkové lžíce olivového oleje

1 polévková lžíce nasekaného čerstvého tymiánu

Sůl a pepř

1/4 šálku toastového ořechu

8 uncí americký modrý sýr

Horská vinaigrette Red Chile:

2 polévkové lžíce hořčice Dijon

1 polévková lžíce ancho chile prášku

Sůl

1/4 šálku červeného vína ocet

1/2 šálku olivového oleje

Pokyny

  1. Zahřívejte olivový olej ve velké pánvi na saute nad vysokou teplotou. Přidejte houby a vařte do zlatohnědé. Přidejte tymián a dochutíme solí a pepřem. Přehoďte chřest s několika polévkovými lžičkami vinaigrette a osolte solí a pepřem. Uspořádejte 1/4 hub ve středu každé desky. Uspořádejte chřest kolem hub. Posypeme pekanové ořechy a nivou po okraji talíře. Pokapejte více obvazem.

Horská vinaigrette Red Chile:

  1. Šlehačka hořčice, prášek ancho, sůl a ocet, pomalu šlehajte v oleji až do emulgace. Ochutnejte více solí.