Anonim

Ingredience

4 velké artyčoky

1 citron, šťávy

1/4 šálku olivového oleje

Sůl a čerstvě mletý pepř

Uzený rajský vinič, recept následuje

Uzená rajská vinaigrette:

5 švestkových rajčat, uzená a nakrájená

Sůl a čerstvě mletý pepř

1/4 šálku červeného vína ocet

1 stroužky česneku, sekané

2 polévkové lžíce čerstvé bazalky, nasekané

1/2 šálku olivového oleje

Image

Pokyny

  1. Umístěte artyčoky, citronovou šťávu, 2 polévkové lžíce olivového oleje, sůl a naplňte nádobu dostatečným množstvím studené vody, abyste zakryli artičoky ve velkém hrnci. Vařte 30 až 35 minut nebo do řízení. Vyjměte artyčoky z hrnce a nechte vychladnout.
  2. Předehřívejte gril. Když se artyčoky ochladily, nakrájejte je na délku na 1/2 a sejměte sytič. Každou polovinu kartáčujte zbývajícím olejem, osolte solí a pepřem a grilujte po straně 1 až 2 minuty. Otočte se a grilovejte další minutu.

Uzená rajská vinaigrette:

  1. Do mixéru vložte rajčata, sůl a pepř, ocet, česnek, bazalku a olivový olej a míchejte, dokud se nevyhladí.