Anonim

Ingredience

12 kopí chřest, oříznuté

Olivový olej

Sůl a pepř

2 šálky quinoa

8 kozí sýr, oholený

1/4 šálky nakrájené petrželkové listy

1 polévková lžíce červeného vína ocet

2 polévkové lžíce olivového oleje

5 nikotických oliv

1 romské rajče, nakrájené na plátky

Petrželky větvičky na ozdobu

Černý olivový vinaigrette:

1/4 šálku octa sherry

1 polévková lžíce Dijonské hořčice

1/2 čajové lžičky chile de arbol

1/2 šálků smažených nikotických oliv

1/2 šálku olivového oleje

Pokyny

  1. Tepelný gril. Chřest štětcem s olivovým olejem a ochutíme solí a pepřem. Grilujte na obou stranách, dokud se nevaří, asi 2 minuty na každé straně. Vyjměte z grilu a nakrájejte na polovinu.
  2. Přiveďte 8 šálků slané vody k varu. Přidejte quinoa a vařte, dokud nezměkne. Vypusťte a opláchněte studenou vodou a znovu vypusťte. Umístěte quinoa do střední mísy a přidejte ocet s červeným vínem, olivový olej, petržel a 1/4 šálku olivového octa. Míchejte kombinovat. Umístěte na talíř a nahoře s kozím sýrem, chřestem, celými olivami nikotiny, plátky rajčat a petrželkou.
  3. Vinaigrette Black Olive: V mixéru smíchejte ocet, hořčici, chilní prášek, olivy a olivový olej a míchejte do hladka.