Anonim

Ingredience

2 lžíce extra panenského olivového oleje

2 velké cibule, rozpůlené a nakrájené na plátky

1 polévková lžíce cukru

2 tyčinky skořice

Špetka červené papriky vločky

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

1/4 šálku červeného vína ocet

1/4 šálku nasekané čerstvé máty

1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky plus celé listy na ozdobu

4 steaky z tuňáka o tloušťce 1 1/2 palce

2 polévková lžíce řepkového oleje

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Zahřívejte olivový olej ve středně velké pánvi na mírném ohni. Přidejte cibuli, cukr, skořice a červené papriky a posypte solí a pepřem. Vařte za občasného míchání, dokud cibule není zlatohnědá a karamelizovaná, asi 30 minut. Vmíchejte několik lžic vody a octa. Chuť a koření se solí a pepřem. Zamíchejte v mátě a nasekanou petrželku těsně před podáváním.
  2. Pro přímý grilování gril ohřejte na vysokou hodnotu. Tuňáka na obou stranách potřete řepkovým olejem a posypte solí a pepřem. Tuňáka grilovejte, dokud není zlatohnědý a na obou stranách lehce spálený, a vařte na středně vzácnou donenci, asi 2 minuty na každou stranu.
  3. Tuňákové steaky silně nařežte na zrno a posypte je na servírovací talíř. Lžíci cibule smíchejte do středu. Před podáváním uchovávejte při pokojové teplotě asi 15 minut.