Anonim

Ingredience

Omáčka:

1/2 může neslazené kokosové mléko

2 polévkové lžíce slazené smetany z kokosu (doporučeno: Coco Lopez)

1/4 šálku čerstvé nebo lahvové klíčové limetkové šťávy

1 serrano chile, hrubě nasekané

Zázvor o velikosti 1 palce, oloupaný a nasekaný

2 lžičky jemně nasekané čerstvé limetové kůry

1 šálek řepkového oleje

1/4 šálku neslazeného sušeného kokosu

1/4 šálku nasekané lístky koriandru

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Mečoun:

4 steaky s mečouny, každá po 8 uncích, nakrájené na 1 palcové kostky

Olej z řepky

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Rozdrcený neslazený sušený kokos, lehce opečený

Listy koriandru

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
Zvláštní vybavení:
16 až 20 dřevěných špízů, namočených po dobu 20 minut
  1. Omáčka:
  2. Do mixéru vložte kokosové mléko, smetanu z kokosu, klíčovou limetkovou šťávu, serrano chile, zázvor a limetkovou kůru a míchejte, dokud se nevyhladí; při běžícím motoru pomalu přidávejte olej a míchejte, dokud nebude emulgován. Nalijte směs do mísy a složte do kokosu a koriandru. Ochutnejte solí a pepřem.
  3. Mečoun:
  4. Teplo gril na vysokou. Špejle 1 kus mečouna na každý špíz. Kartáč mečoun na obou stranách olejem a osolte solí a pepřem. Grilujte mečouna po dobu 4 až 5 minut na každé straně nebo do té doby, než se uvaří. Lžíci některé omáčky na talíř a top se špízy. Lehce pokropte další omáčkou přes mečouna a ozdobte kokosovými vločkami a koriandrem.