Anonim

Ingredience

Sirup vína:

2 1/2 šálků červeného španělského stolního vína

1/2 šálku broskvového nektaru

1/4 šálku brandy

1/4 šálku plus 2 polévkové lžíce cukru

2 polévkové lžíce medu a další na ozdobu

2 tyčinky skořice

1 vanilková fazole, rozdělena

Broskve:

1/2 tyčinky nesoleného másla

6 zralých broskví, rozpůlené a postavené

Cukr

Mletá skořice

Chutney:

Mletá skořice

Čerstvé máty

Olej z řepky

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

Dezert:

1/2 šálku creme fraiche

Miláček

Čerstvé máty

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Pro vinný sirup: Zkombinujte víno, broskvový nektar, brandy, 1/4 šálku cukru, 2 polévkové lžíce medu, tyčinky skořice a vanilkové lusky na velkoplošnou panvici a přiveďte k varu na vysokou teplotu. Omezte na vařeč a vařte za občasného míchání, dokud nezhoustne na sirup, asi 10 minut. Kmen.
  2. Pro broskve: Předehřejte plynový gril na středně vysokou.
  3. Rozpusťte máslo v malém hrnci na mírném ohni. Řezané strany broskví potřete máslem a posypte zbývajícími 2 lžícemi cukru a skořicí. Grilovanou stranou dolů a vařte do mírně karamelizovaného, ​​2 až 3 minuty
  4. Pro broskvový chutney: Hrubě nasekejte broskve a promíchejte další špetkovou skořicí, několika polévkovými lžičkami vinného sirupu, několika roztrženými lístky máty, šplouchnutím řepkového oleje a solí a pepřem. Skvěle to jde s vepřovým masem.
  5. U grilovaného broskvového dezertu: Položte broskve řezem nahoru na talíř. Lžíce creme fraiche ve středu každého, pokapeme trochu vinného sirupu, trochu medu a ozdobíme lístky máty. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.