Anonim

Ingredience

Pro pečenou vinaigrette česneku a oreganu:

8 stroužků česneku

1/4 šálku octa bílého vína

2 lžíce čerstvých oreganových listů

2 lžíce čerstvé petrželkové listy

1 lžíce medu

1/2 lžičky košer soli

3/4 šálku olivového oleje

1/4 lžičky červené chilli vloček

Pro grilované kuře a brambory:

12 brambor na pražení, drhnuté

Kóšer sůl

Olivový olej

4 (8-uncová) kostní kuřecí prsa

Čerstvě mletý černý pepř

Čerstvé oregano větvičky, na ozdobu

Čerstvé petržele větvičky, na ozdobu

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. V mixéru smíchejte česnek, ocet, oregano, petržel, med a sůl a míchejte do hladka. Při běžícím motoru pomalu přidávejte olej a zpracovávejte, dokud nebude emulgován. Zamíchejte do červených chile vloček.

Pro grilované kuře a brambory:

  1. Vložte brambory do středního hrnce, přikryjte studenou vodou a přidejte 1 polévkovou lžíci soli. Přiveďte k varu na vysokou teplotu a vařte, dokud vložený nůž na sekání nevyjde s určitým odporem. Brambory nevařte celou dobu, protože budou pokračovat ve vaření na grilu. Odtok dobře a pokud je dostatečně vychladlý, aby se s ním manipulovalo, nakrájejte na polovinu podélně.
  2. Zahřejte gril na střední.
  3. Kuře a brambory potřete olejem a osolte pepřem. Kuře položte na gril, stranou dolů na kůži a grilovejte, dokud není zlatohnědá a mírně spálená, 6 až 7 minut. Kuře otočte a pokračujte v grilování, dokud se nepromíchá, 5 až 6 minut. Několik minut před tím, než kuře dokončí vaření, položte brambory na rošt, nakrájejte je dolů a vařte, dokud světle světle hnědá, asi 2 minuty. Otočte se a pokračujte v grilování asi o minutu déle. Vyjměte kuře a brambory na talíř a ihned opečte vinaigrette s česnekem a oreganem. Před podáváním nechte 5 minut odpočinout. Ozdobte větvičkami oreganu a petrželkou.