Anonim

Ingredience

6 kuřecích stehen, bez kůže a vykostěných, podélně rozřezaných na polovinu

1/2 šálku čerstvé vylisované pomerančové šťávy

1/4 šálku čerstvé vylisované limetkové šťávy

2 polévkové lžíce řepkového oleje

2 polévkové lžíce ancho chile prášku

3 stroužky česneku, nahrubo nasekané

2 lžíce chipotle v omáčce adobo, pyré

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Nasekané cibule, na ozdobu

Grilované poloviny vápna, na ozdobu

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
Zvláštní vybavení:
24 dřevěných špízů, namočených ve vodě po dobu 3 až 4 hodin
  1. Špíz každou polovinu kuřecího stehna se dvěma špejlemi tak, aby ležely naplocho. Vložte kuře do velké mělké pekáče.
  2. Našlehejte pomerančový džus, limetkovou šťávu, olej, chilli a česnek. Nalijte stehna a marinujte v lednici 1 až 4 hodiny.
  3. Připravte si uhlí na vysokou teplotu.
  4. Odstraňte stehna z marinády a posypte solí a pepřem na obou stranách. Umístěte stehna přímo nad uhlí a vařte, dokud se každá strana nestane zlatavě hnědou a lehce spálenou, asi 4 minuty na stranu. Otočte, zakryjte gril a vařte ještě několik minut, dokud nebude nabídka.
  5. Vyjměte z grilu a nechte 5 minut odpočinout. Střihy střihněte přímo dolů do středu a vytvářejte 2 špejle. Vyjměte kuře ze špízů a podávejte ozdobené pórky a limetkovými klíny.