Anonim

Ingredience

2 vepřové panenky (asi 1 1/2 libry)

2 polévkové lžíce řepkového oleje

Sůl a čerstvě mletý pepř

Guava Glaze, recept následuje

Orange-Habanero Mojo, recept následuje

Guava Glaze:

1 šálku guava želé nebo meruňkový džem

1/4 šálku Dijonské hořčice

1/4 šálku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy

Sůl a čerstvě mletý pepř

Orange-Habanero Mojo:

2 polévkové lžíce řepkového oleje

1 malá červená cibule, jemně nasekaná

4 stroužky česneku, jemně nasekané

1/2 šálku čerstvé limetkové šťávy

3 šálky čerstvě vymačkané pomerančové šťávy

1/2 habanero chile, naočkované a jemně nasekané

2 polévkové lžíce nasekané čerstvé lístky koriandru

1 lžička kmínu kmínu

Sůl a čerstvě mletý pepř

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Předehřejte gril vysoko.
  2. Vepřové maso očistěte olejem a poté osolte solí a pepřem. Odložte několik polévkových lžic glazury Guava, abyste vyčistili vařené vepřové maso. Grilujte po dobu 4 až 5 minut na každou stranu, často kartáčujte Guava Glaze. Vyjměte z grilu, znovu otřete glazurou a nechte 10 minut odpočinout. Nakrájejte na plátky tlusté 1/2 palce, pokapejte pomerančovým habanero Mojo a okamžitě podávejte.

Guava Glaze:

  1. Rozšleháme želé, hořčici a pomerančový džus v malé misce. Dochutíme solí a pepřem.

Orange-Habanero Mojo:

  1. Zahřejte olej v malém hrnci na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a česnek a vařte za stálého míchání, dokud nezměkne, asi 5 minut. Přidejte limetkovou šťávu, pomerančovou šťávu a habanero chile a přiveďte k varu. Vařte až do poloviny. Rozšleháme koriandr a kmín a ochutíme solí a pepřem. Mrholení na vepřové maso.