Anonim

Ingredience

5 liber živého langusty (Vyberte nebo Pravda vyberte)

Kóšer sůl

3 tyčinky nesoleného másla, mírně změkčené

1/4 šálku horké omáčky, jako je Tabasco

1/4 šálku nasekaného čerstvého estragonu

1/4 čajové lžičky kajenového prášku

Čerstvě mletý černý pepř

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Přidejte langusty do velkého hrnce slané vroucí vody. Vařte asi 30 sekund. Šok langusty v misce naplněné ledovou vodou.
  2. Prořízněte skořápkou na břiše po celé délce langusty. To pomůže masu vařit rovnoměrně. Odstraňte žílu podél těla i pytel za očima. Důkladně opláchněte.
  3. Spojte máslo, horkou omáčku, estragon a kajenský pepř v kuchyňském robotu. Zpracujte do hladkého stavu. Dochutíme solí a pepřem.
  4. Připravte si uhlí na přímý grilování. Umístěte langusty do grilovacího koše a grilu, dokud se skořápka nezmění jasně na červenou a maso neprůhledné, asi 5 minut, příležitostně se grilovací koš třese.
  5. Mezitím roztavte kořeněné estragonové máslo v pánvi nebo pánvi. Odstraňte langusty na velkém talíři nebo mělké misce, osolte solí a pepřem a pokapejte rozpuštěným máslem. Podávejte okamžitě.