Anonim

Ingredience

1 (1/4 unce) balíček aktivních suchých kvasnic (2 1/4 lžičky)

3/4 šálku teplé vody (105 až 115 stupňů F)

1 3/4 až 2 šálky nebělené univerzální mouky plus další pro hnětení a bagrování

1 1/2 lžičky soli

3 lžičky olivového oleje, rozdělený, plus další pro kartáčování těsta

2 šálky strouhaného sýra Monterey Jack

Cilantro Pesto, recept následuje

Grilované krevety, recept následuje

Listy koriandru, na ozdobu

Cilantro Pesto:

3/4 šálku čerstvých lístků koriandru

1/4 šálku petrželky

2 stroužky česneku, nahrubo nasekané

2 polévkové lžíce piniových oříšků

1/4 šálku strouhaného parmezánu

1/2 šálku olivového oleje

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Grilované krevety:

16 velkých krevet, loupaných a deveinovaných

Olivový olej

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. V malé misce rozšlehejte droždí a 1/4 šálku teplé vody. Nechte to sedět po dobu 5 minut. Vložte 1 3/4 šálky mouky do velké mísy se solí. Přidejte kvasnicovou směs, zbývající vodu a 2 lžičky oleje a míchejte, dokud se neomíchají. Přeneste těsto na pomoučený povrch a hnětte, dokud nebude hladký. Namažte velkou misku zbývajícím 1 lžičkovým olejem, přidejte těsto a otočte do kabátu. Přikryjte a uložte na teplé místo, dokud se nezvýší na dvojnásobek, asi 1 až 1 1/2 hodiny.
  2. Předehřejte gril na střední až vysokou. Jakmile těsto povstane, rozdělte ho na polovinu a polovinu vyčleňte pro jiné použití nebo pro pizzu Red Chile-White Anchovy Caesar Salad Pizza. Poté rozdělte polovinu na 4 koule. Roll každý míč do 8-palcové kruhy. Kartáčujte každý kruh olejem a grilem na obou stranách, dokud není zlatohnědá. Do každé pizzy přidejte 1/2 strouhaného sýra a grilovejte, dokud se sýr neroztaví. Vyjměte z grilu a na každou pizzu rozložte několik polévkových lžic koriandra. Každou pizzu nasypte 4 krevetami a posypte lístky koriandru.

Cilantro Pesto:

  1. Vložte všechny ingredience do pracovní mísy kuchyňského robota. Zpracujte do hladkého stavu. Ochutnejte solí a pepřem;

Grilované krevety:

  1. Předehřejte gril vysoko. Ve velké míse promíchejte krevety s dostatečným množstvím olivového oleje na srst a osolte solí a pepřem. Grilujte po dobu 1 až 2 minut na každou stranu nebo do té doby, než se uvaří. Vyjměte z grilu a udržujte v teple až do použití.