Anonim

Ingredience

2 polévkové lžíce olivového oleje

1 španělská cibule, jemně nasekaná

2 stroužky česneku, jemně nasekané

2 šálky konzervované cizrny, opláchnuté a vyčerpané

8 šálků kuřecí suroviny nebo vody

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

2 šálky polenta

1/2 šálku olivového oleje

Pažitkový olej, recept následuje

Jemně nastrouhaná citronová kůra

Jemně nasekané čerstvé pažitky

Pažitkový olej:

1 šálek nakrájené pažitky

1 šálek extra panenského olivového oleje

Sůl a pepř

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Zahřívejte olivový olej ve velkém hrnci na roštech grilu. Přidejte cibuli a česnek a vařte, dokud nezměkne. Přidejte cizrnu, pažbu, sůl a pepř a vařte, dokud není cizrna velmi měkká. * Přemístěte směs opatrně, v dávkách, do mísiče a míchejte, dokud nebude hladká. Vraťte směs na pánev a vařte. Pomalu rozšlehejte v polentě za stálého míchání a pokračujte v šlehání, dokud směs nezačne bublat. Snižte teplotu na střední a pokračujte ve vaření s dřevěnou lžičkou, dokud směs nezhoustne a nevaří, asi 30 minut. Ochutnejte solí a pepřem.
  2. Rozložte směs na plech, přikryjte plastem a vložte do chladničky do chladu a velmi pevné, asi 4 hodiny. Když je polenta pevná, vyjměte ji z chladničky a pomocí 2-palcové prstencové formy vyřízněte kruhy polenty.
  3. Předehřejte gril na střední až vysokou.
  4. Polenta kruhy osolte na obou stranách solí a pepřem, kartáčujte olejem a grilujte na obou stranách až do zlatohnědé, asi 2 až 3 minuty na stranu. Odstraňte z grilu, pokapejte pažitkovým olejem a ozdobte citronovou kůrou a pažitkou.

Pažitkový olej:

  1. Smíchejte ingredience v mixéru a míchejte po dobu 5 minut. Ochutnejte solí a pepřem.