Anonim

Ingredience

6 artyčoků světa

1 polévková lžíce plus 1/2 lžičky košer soli

Šťáva z 1 citronu

3 polévkové lžíce olivového oleje

Green Goddess Dressing, recept následuje

Citronové klíny na ozdobu

Zelená bohyně obvaz:

1 šálek majonézy

1/2 šálku creme fraiche

1/4 šálku nasekané čerstvé listové petrželky a více na ozdobu

3 polévkové lžíce nakrájené čerstvé chervily

2 polévkové lžíce nasekaného čerstvého estragonu

3 čerstvé pažitky, nakrájené

3 stroužky česneku

2 ančovičky, sekané

Šťáva ze 2 citronů

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

1 až 2 lžičky medu

2 až 3 polévkové lžíce olivového oleje

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Odřízněte vrcholy artičoků, stáhněte malé listy, ořízněte stonky a odstřihněte trnité špičky. Ve velkém hrnci přiveďte do varu 2 palce vody. Přidejte 1 polévkovou lžíci košer soli, šťávu z 1 citronu a artyčoky. Zakryjte a parte, dokud se artyčokové dna snadno neprorazí, 20 až 40 minut, v závislosti na velikosti. Vypusťte artyčoky.
  2. Když je dost v pohodě, aby to zvládlo, rozřezejte každý artyčok napůl. Vyškrábněte a zlikvidujte fuzzy centrum.
  3. Předehřejte gril na střední přímé teplo.
  4. Artičoky potřete olejem, osolte a opepřete pepřem a grilem, odřízněte stranou dolů, dokud se lehce nespálí, 6 až 8 minut. Překlopte a grilovejte krátce, aby se zahřál.
  5. Uspořádejte artyčoky na talíři, pokapejte některým zeleným bohyním oblékání a ozdobte citronovými klíny.

Zelená bohyně obvaz:

  1. Kombinujte majonézu, creme fraiche, petržel, cervík, estragon, pažitku, česnek, filety z ančoviček a citronovou šťávu v kuchyňském robotu a zpracovávejte do hladkého stavu. Dochutíme solí a pepřem. Přidejte čajovou lžičku medu nebo podle chuti. Při běžícím stroji pokapejte jen tolik oleje, aby se trochu zhoustlo. Před podáváním zakryjte a chlazte nejméně 30 minut, aby se příchutě smísily.