Anonim

Ingredience

1 (8-uncová) hovězí svíčková

1/4 šálku olivového oleje

6 stroužků česneku, jemně nasekané

Bílé fazole Puree:

1 šálku vařené bílé fazole, plus 1/4 šálku tekutiny na vaření nebo 1 (15 uncí) bílé fazole, mírně vyčerpané

3 stroužky česneku, rozbité

3 polévkové lžíce olivového oleje

2 lžíce citronové šťávy

1 polévková lžíce čerstvých listů tymiánu

Sůl a čerstvě mletý pepř

Rajčatový chutney sušený na slunci:

6 rajčat sušených na slunci, balených v oleji, vypuštěných a vykuchaných

2 polévkové lžíce olivového oleje

2 polévkové lžíce balzamikového octa

1 lžička medu

1/4 šálky nakrájené petrželky

1 recept Flatbread, recept následuje * (viz Cookova poznámka)

4 pečené šalotky, nakrájené na tenké plátky

Pečivo:

1 1/2 šálky teplé vody (105 až 110 stupňů F)

1/2 lžičky aktivních suchých kvasnic

4 šálky univerzální mouky

1 lžičková sůl

2 polévkové lžíce olivového nebo řepkového oleje a další na misku

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Kombinujte hovězí maso, olivový olej a česnek ve velkém uzavíratelném plastovém sáčku. Marinujte v lednici nejméně 4 hodiny nebo přes noc.
  2. Předehřejte gril vysoko. Gril na obou stranách po dobu 3 až 4 minut, pro středně vzácné. Nechte odpočívat po dobu 5 až 10 minut a poté nakrájejte na tenké plátky.
  3. Fazole, česnek, olivový olej, citronovou šťávu a tymián přidejte do kuchyňského robotu do hladka. Ochutnejte solí a pepřem.
  4. Rajčata, olivový olej, ocet, med a petržel spolu smícháme a podle chuti ochutíme solí a pepřem. Teplo gril na vysokou. Narovnejte těsto s chlebem a jemně zatlačte do velkého obdélníku a hodte na gril. Grilujte na jedné straně do zlaté, asi 2 minuty. Vyjměte z grilu, otočte jej a rozložte každý chléb tenkou vrstvou bílého fazole Puree, plátky hovězího masa, pečených šalotek a rajčatového chutney. Vraťte se na gril, zavřete kryt a vařte 2 minuty. Podávejte okamžitě.

Pečivo:

Výtěžek: 4 jednotlivé flatbreads nebo 1 velký flatbread
  1. Ve velké míse smíchejte vodu a droždí a nechejte 5 minut stát. Postupně nalijte do 2 šálků mouky a promíchejte. Míchejte asi 1 minutu, aby se vytvořila houba. Nechte stát, zakryté, po dobu nejméně 1 hodiny.
  2. Vložte houbičku do mísy mixéru na stojany. Pomocí háku na těsto přidejte sůl a olej, poté přidejte mouku po 1/2 šálku, aby se vytvořilo těsto. Vyjměte z mísy a hněte. Umístěte do čisté naolejované mísy a nechte pomalu vstávat asi 2 1/2 hodiny. Rozdělte těsto na 4 kuličky, pokud je to žádoucí, nechte znovu kynout po dobu 1/2 hodiny a pak podle potřeby rozvalovat.