Anonim

Ingredience

1 středně lilek, nakrájený na kolečka

1 velká červená cibule nakrájená na plátky tlusté 1/4 palce

4 švestková rajčata nakrájená na kolečka

Olivový olej

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

1/4 šálku kalamata oliv

2 polévkové lžíce kapary, odkapané

2 polévkové lžíce zlatých rozinek

2 polévkové lžíce piniové oříšky, opékané

1 polévková lžíce nasekaného česneku

1/4 lžičky červeného pepře

1/4 šálku červeného vína ocet

2 lžičky medu

1/4 šálku jemně nasekané petrželky

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Zahřejte gril na vysokou. Lilek, plátky cibule a rajčata natřete olivovým olejem a každý druh zeleniny ochutnejte solí a pepřem.
  2. Lilek grilovejte po dobu 6 až 8 minut na každou stranu, dokud nedosedne na zlatohnědou. Cibuli grilovejte po dobu 3 až 4 minut na každou stranu, dokud se nezhnědne a nepromrzne. Rajčata grilovejte 2 minuty na každou stranu, dokud nejsou spálené a mírně měkké. Vyjměte na prkénko a nakrájejte na čtvrtiny.
  3. Vyjměte zeleninu z grilu na prkénko a nakrájejte na kousky po 1/2 palce. Přeneste zeleninu do střední mísy a přidejte olivy, kapary, rozinky a piniové oříšky.
  4. Česnek, vločky z červeného pepře, ocet a med smíchejte v malé misce a ochutnejte solí a pepřem. Pomalu pokapeme v 1/4 šálku olivového oleje a rozšleháme, dokud se emulguje.
  5. Nalijte dresink na zeleninu, přidejte petrželku a jemně promíchejte, aby se spojila. Nechte salát sedět při pokojové teplotě po dobu nejméně 30 minut a až 2 hodiny před podáváním.