Anonim

Ingredience

Krevety:

2 polévkové lžíce červeného chile prášku, jako je ancho nebo New Mexican red

2 polévkové lžíce garam marsala

2 polévkové lžíce řepkového oleje

Šťáva ze 2 citronů

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

Krevety velké 1 libry (21/24), skořápky, deveinované, ocasy ponechané na suchém povrchu

Cilantro-mincovna Chutney:

1 šálek pevně zabalené čerstvé lístky koriandru

1/2 šálku pevně zabalené čerstvé máty

4 cibule, nasekané

1 thajská chile, jemně mletá

Zest 1 vápna

1 až 2 polévkové lžíce medu

1 až 2 polévkové lžíce řepkového oleje

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
Zvláštní vybavení:
6 palcové špejle namočené ve studené vodě po dobu nejméně 1 hodiny
  1. Pro krevety: Našlehejte spolu chilní prášek, garam marsala, řepkový olej, citronovou šťávu ve střední misce a dochutíme solí a pepřem. Přidejte krevety a promíchejte je do směsi. Nechte marinovat 15 minut.
  2. Připravte si uhlí na přímý grilování, vysoké teplo.
  3. Pro chutney: Kombinujte koriandr, máta, pórek, chile, 1 polévkovou lžíci každého medu a řepkového oleje, limetovou kůru a trochu soli a pepře v kuchyňském robotu. Postup pro vytvoření hladké pasty. Chuť; v případě potřeby přidejte med nebo více oleje, aby se vytvořila omáčka, která se bude držet krevet.
  4. Provlékněte 2 špejle skrz 3 krevety tak, aby krevety ležely rovně. Posypeme solí a pepřem. Grilujte do zlatavě hnědé a mírně spálené na obou stranách a jen vařte, asi 1 1/2 minuty na stranu.
  5. Odstraňte krevety na talíři a podávejte s chutney koriandrem.