Anonim

Ingredience

4 velké sladké brambory, drhnuté

Kóšer sůl

1 1/2 lepí nesolené máslo při pokojové teplotě

3 haldy lžíce melasy

1 polévková lžíce čerstvě nasekaného čerstvého koriandru

1 lžička jemně nastrouhané pomerančové kůry

1/8 lžička čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku

Čerstvě mletý černý pepř

Olej z řepky na čištění

1/2 šálku tmavého rumu

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Vložte brambory do velkého hrnce, přikryjte studenou vodou, přidejte 1 polévkovou lžíci košerové soli, přiveďte k varu a vařte, dokud se nůž na párky vložený do středu brambor setká s určitým odporem. (Nevařte.) Vypusťte a nechte mírně vychladnout.
  2. Smíchejte máslo, melasu, koriandr, pomerančovou kůru a muškátový oříšek a osolte pepřem. Zakryjte a chraňte, dokud není připraven k použití
  3. Pro nepřímé grilování zahřívejte uhlí na uhlí nebo na střední až střední hodnotu.
  4. Odřízněte tenký plátek každého bramboru podélně, abyste vytvořili rovnoměrnou základnu, na které budou brambory spočívat. Odřízněte konce každého bramboru. Každý brambor položte mezi dvě hůlky nebo dřevěné lžíce umístěné podél bramboru (aby působily jako zarážka nože) a pečlivě ořízněte svislé štěrbiny asi každých 1/8 palce.
  5. Brambory potřete řepkovým olejem a osolte solí a pepřem. Umístěte brambory na chladnější stranu grilu, přikryjte a vařte, dokud není lehce zlatý a vařte skrz 12 až 15 minut.
  6. Položte brambory na talíř a ihned rozetřete vrcholy směsí másla a ujistěte se, že se roztaví na kousky. Zahřejte rum v malém hrnci, plameni a nalijte na brambory. Podávejte okamžitě.