Anonim

Ingredience

2 libry malé Yukon zlaté brambory, drhnuté

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

1/2 šálku připravené majonézy

2 polévkové lžíce hořčice Dijon

2 červené papriky, grilované, loupané, naočkované a nakrájené na kostičky

2 stroužky česneku, sekané

1 polévková lžíce šampaňského nebo octa bílého vína

1 polévková lžíce španělské uzené papriky

Olej z řepky

1/4 šálku nasekané petrželky s plochými listy a další na ozdobu

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Zahřejte gril na vysokou hodnotu. Vložte brambory do velkého hrnce a přikryjte 1 palec studenou vodou. Přidejte 1 polévkovou lžíci soli, přiveďte k varu nad vysokým teplem a vařte, dokud se nevaří, asi 10 minut. Vypusťte, nechte mírně vychladnout a rozpůlte.
  2. Během vaření brambor kombinujte majonézu, hořčici, papriku, česnek, ocet, papriku a sůl a pepř v mixéru nebo kuchyňském robotu a zpracovávejte do hladka.
  3. Řezané strany brambor potřete olejem a osolte pepřem. Gril nakrájejte stranou dolů až do světle zlatohnědé, asi 2 minuty.
  4. Zamíchejte brambory majonézou z červeného pepře, dokud jsou ještě teplé, jemně rozdrťte, aby se rozpadly. Přeložte petrželku a podle potřeby osolte a pepřte.