Anonim

Ingredience

1 1/2 šálky košer soli

1/4 šálku světle hnědého cukru

1 čerstvá krůta (12 liber)

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Sůl a cukr rozpusťte ve 2 galonové studené vodě ve velkém (nejméně 16 kvartálovém) zásobníku nebo v čisté kbelíku. (Můžete také přidat čerstvé bylinky, jako je rozmarýn, tymián nebo bobkový list, nebo aromatické látky, jako je cibule a česnek.) Přidejte krocanu, přikryjte a ochlaďte, nebo nasaďte na velmi chladné místo (které zůstává někde mezi 32 až 40 ° F) nejméně 12 hodin a až 24 hodin.
  2. Vyjměte krůtí maso ze solanky 1 hodinu před grilováním. Opláchněte dobře pod studenou vodou a osušte, aby se sůl odstranila.
  3. Připravte si uhlí na nepřímé grilování. Teplota uvnitř grilu by měla být 350 ° F.
  4. Umístěte krůtu na gril, přikryjte a grilovejte, dokud teploměr s okamžitým odečtem vložený do stehna zaregistruje 175 stupňů F, 2 hodiny 15 minut až 2 1/2 hodiny. Nechte krůtu odpočívat 1 hodinu před řezbou.