Anonim

Ingredience

8 uncí haricot vert, oříznuté

12 brambor

1 polévková lžíce košer soli

6 lžic červeného vína ocet

2 polévkové lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

2 polévkové lžíce hořčice Dijon

1 lžíce jetele medu

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

1 šálek extra panenského řeckého olivového oleje a více za mrholení

Olej z řepky, na grilování

8 uncí feta, rozpadla se

1/2 šálků kalamata oliv

2 polévkové lžíce lehce nasekané čerstvé oregano

Čerstvé petrželkové listy, na ozdobu

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Přiveďte k varu velký hrnec slané vody a varte haricot vert do al dente, asi 90 sekund. Šok v ledové vodě, dobře vypusťte, sekejte na poloviny nebo třetiny a rezervu.
  2. Vložte brambory do velkého hrnce, přikryjte 2 palce studené vody a přidejte 1 polévkovou lžíci soli. Přiveďte k varu a vařte, dokud se malý nůž vložený do středu brambor setká s určitým odporem, asi 5 minut. Vypusťte dobře, položte na plech a nechte mírně vychladnout. Polovina podélně.
  3. Rozšlehejte ocet, citronovou šťávu, hořčici, med a sůl a pepř. Pomalu rozšlehejte v olivovém oleji až do emulgace.
  4. Zahřejte gril na střední teplotu. Zamíchejte brambory řepkovým olejem a posypte solí a pepřem. Grilujte až do zlatavě hnědé na místech, občas házejte, asi 5 minut. Odstraňte a promíchejte některou z vinaigrette.
  5. Smíchejte brambory, zelené fazolky, sýr feta, olivy a oregano v misce. Vyhoďte s více vinaigrette, ochutnejte a podle potřeby osolte a pepřte. Petržele rozptýlí přes vrchol a pokapeme trochou olivového oleje.