Anonim

Ingredience

1/2 šálku Dijonské hořčice

1/4 šálku octa sherry

1/4 šálku kečupu

1/4 šálku melasy

1/4 šálku medu

2 polévkové lžíce javorového sirupu

2 lžíce rýžového vinného octa

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

8 (4 až 5 uncí) porterhouse jehněčí kotletky

2 polévkové lžíce řepkového oleje

Havajská mořská sůl, na ozdobu

Sekané pažitka, na ozdobu

Image

Pokyny

Image WATCH Sledujte, jak si vyrobit tento recept.
  1. Hořčice, ocet, kečup, melasa, med, javorový sirup a rýžový vinný ocet vmísíme do malé mísy a podle chuti ochutíme solí a pepřem. Před podáváním přikryjte a nechte sedět při pokojové teplotě po dobu nejméně 30 minut. Lze vyrobit 2 dny předem a uložit v lednici.
  2. Předehřejte gril na vysokou teplotu nebo grilovací pánev na vysokou teplotu. Jehněčí oko na obou stranách osolte solí a pepřem, ochutnejte a očistěte řepkovým olejem. Nasekejte kotlety na grilu a vařte, dokud nejsou zlatohnědé a lehce spálené, 3 až 4 minuty. Kartáč s omáčkou, pak otočte kotlety a pokračujte v grilování na střední doneness, 2 až 3 minuty déle, kartáčování horní s více omáčky. Odstraňte kotlety z grilu na servírovací talíř. Kartáč s více omáčky a nechat odpočívat po dobu 5 minut. Ozdobte mořskou solí a pažitkou. Podávejte 2 kotlety na osobu.