Anonim

Ingredience

3 polévkové lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

1 polévková lžíce červeného vína ocet

1/4 lžičky sušeného oreganu

1 stroužky česneku, rozdrcené a jemně nasekané na pastu

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

1/4 šálku extra panenského olivového oleje

1 šálek quinoa

Košer sůl a pepř

Košer sůl a pepř

2 šálky červené a žluté hroznové rajčata, rozpůlené

1 šálek kalamatových oliv

2 zelené cibule (zelená a světle zelená část), tenké plátky

2 nakládané cherry papriky, nakrájené na kosti

1 malá červená cibule, rozpůlená a nakrájená na plátky

1/2 anglická okurka nakrájená na malé kostky

Feta, kropení

Image

Pokyny

  1. Citronovou šťávu, ocet, oregano, česnek a trochu soli a pepře v malé misce zašleháme. Pomalu šlehejte v oleji až do emulgace. Při přípravě salátu nechte sedět při pokojové teplotě, aby se příchutě spojily.
  2. Opláchněte quinoa v sítku, dokud voda nevyteče. Kombinujte quinoa, 2 šálky vody, 1 lžičku soli a 1/4 lžičky pepře v malém kastrolu, přiveďte k varu a vařte, dokud se voda nevstřebá a quinoa není jemná, asi 15 minut.
  3. Přeneste do mísy, načechrejte vidličkou a nechte 5 minut sedět, aby se mírně ochladil. Přidejte rajčata, olivy, zelené cibule, třešňové papriky, červené cibule, okurky a dresinkem a promíchejte. Před podáváním zakryjte a chlazte alespoň 1 hodinu až 8 hodin. Čím déle sedí, tím lepší je chuť.
  4. Těsně před podáváním převeďte na talíř a posypte feta na vrchol.