Anonim

Ingredience

Broskvový malinový džem:

2 libry velmi zralých broskví, oloupané a hrubě nasekané

1/2 až 3/4 šálku granulovaného cukru

Šťáva z 1/2 citronu

1 pinta malin

Šlehačka Ricotta

1 1/4 šálků čerstvé ricotty, vyčerpaný

2 polévkové lžíce těžkého krému, studené

1 lžíce granulovaného cukru

1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry

Denní brioška tlustá osm palců tlusté plátky, opékaná

Zlato, na mrholení

Image

Pokyny

  1. Pro džem: Broskve, cukr a citronovou šťávu zkombinujte v neaktivním středním hrnci a občas přiveďte k varu přes vysokou teplotu. Snižte teplo a duste, broskve občas bramborovým masem, dokud směs nezhoustne a nepřilepí se lžící, asi 20 minut.
  2. Odstraňte pánev z horka a zamíchejte maliny. Nechá se vychladnout na pokojovou teplotu, za občasného míchání. Přeneste džem do nereaktivní nádoby s víkem a chlazte, dokud není připraven k použití. Džem zůstane v lednici až 1 týden.
  3. Pro toast: Kombinujte ricotu, smetanu, cukr a citronovou kůru v misce a rozšlehejte, dokud nebude lehká a krémová.
  4. Plátky toastů nakrájejte na diagonále a ke každému kusu přidejte šlehačku šlehačky; použijte zadní stranu lžíce k potření ricotty přes toast, udělejte malý koryto a nechte velký kopec na jednom konci. Nalijte trochu džemu do žlabu a pokapejte medem. Podávejte okamžitě.