Anonim

Ingredience

4 1/2 šálku plnotučného mléka

2/3 šálku dlouhozrnné bílé rýže

2/3 šálku cukru

1 polévková lžíce vanilkového extraktu

1/4 lžičky soli

2 velké žloutky

3 polévkové lžíce šlehačky

4 unce kvalitní bílé čokolády (doporučeno: Lindt nebo Valrhona), nasekané

1 polévková lžíce strouhané pomerančové kůry

1/4 lžičky mleté ​​skořice

Teplá třešňová omáčka, recept následuje

Šlehačka, na ozdobu, volitelně

1/4 šálku lívaných mandlí, opékané, na ozdobu

Teplá třešňová omáčka:

1 šálek třešně zachovává

1/4 lžičky mleté ​​skořice

3 polévkové lžíce kirsch (cherry brandy)

Image

Pokyny

  1. Zkombinujte prvních 5 ingrediencí do těžkého velkého hrnce. Vařte na mírně nízkém plameni, dokud směs nezhoustne a rýže nebude příliš jemná, za občasného míchání, asi 1 hodinu.
  2. Snižte teplo na minimum. Rozšlehejte žloutky a smetanu společně v malé misce. Postupně rozšlehejte 1/2 šálku rýžové směsi na směs vajec; vraťte směs do pánve a vařte 2 minuty za stálého míchání; nenechte vařit. Odstraňte z tepla. Přidejte bílou čokoládu a míchejte, dokud se nerozpustí. Zamíchejte pomerančovou kůru a skořici. Přeneste pudink do velké mísy, přikryjte jej a chlazte do chladu. Podávejte v miskách nebo velkých pohárech s teplou třešňovou omáčkou, šlehačkou a opečenými mandlemi nahoře nebo vrstvu v parfaitových brýlích.

Teplá třešňová omáčka:

  1. Přiveďte konzervy a skořici k mírnému vaření v mírném hrnci na mírném ohni. Vyjměte z horka, přidejte kirsch a opatrně zapálte dlouhým zápasem nebo jen zahřejte.