Anonim

Ingredience

Meruňkový dresink:

1/4 šálku octa bílého vína

2 polévkové lžíce hořčice Dijon

2 polévkové lžíce meruňkového pyré

1 lžíce medu

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

1/2 šálku extra panenského olivového oleje

Pita Croutons:

2 celozrnné jámy

Olej z řepky na čištění

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

Čekankový salát:

2 hlavy frisee, plátky

4 unce dětská rukolou

1/3 šálku mandlí Marcona

4 unce mladého sýra fontina, strouhané

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

1/4 šálku nasekané čerstvé pažitky

Pokyny

  1. Pro meruňkový dresink: V misce rozšlehejte ocet, hořčici, meruňkový pyré, med a trochu soli a pepře. Pomalu rozšlehejte olivový olej, dokud nezhoustne. Dát stranou.
  2. Pro pita krutony: Zahřejte gril na vysokou. Pitas pitas na jedné straně s olejem a okořenit solí a pepřem. Grilujte do zlatavě hnědé na obou stranách, asi 1 minutu na stranu. Řezané do tenkých trojúhelníků.
  3. Pro čekankový salát: Vložte frisee, rukolou, mandle, krutony a asi tři čtvrtiny fontiny do velké mísy. Dochutíme solí a pepřem. Pokrývejte některé obvazy po boku mísy a hodte greeny na kabát. V případě potřeby ochutnejte a přidejte sůl a pepř. Top se zbývajícím sýrem, mrholením dresinkem a pažitkou a podávejte.