Anonim

Ingredience

Nonstick stick sprej na vaření

2 šálky univerzální mouky a více na pánvi

1 čajová lžička prášku do pečiva

1 lžička košer soli

1/2 čajové lžičky jedlé sody

2 lžičky mleté ​​skořice

1 lžička mletého zázvoru

1/2 lžičky mletého muškátového oříšku

3 velká vejce

1 3/4 šálku cukru

1 šálek extra panenského olivového oleje

2 lžičky čistého vanilkového extraktu

2 1/2 šálků strouhané cukety

1 šálek kousků ořechu, sekané

Mandarin Orange Glaze, recept následuje

Walnut Olive Brittle, následuje recept

Mandarin Orange Glaze:

1/2 šálku cukru

6 mandarinek, segmentované, šťávy vyhrazeny

2 polévkové lžíce nesoleného másla

1 polévková lžíce těžkého krému

Walnut Olive Brittle:

1 šálek cukru

1/2 šálku vlašských ořechů, jemně nasekané

2 polévkové lžíce postavené a jemně nasekané černé olivy

Image

Pokyny

  1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Namažte nádobu na koláč s použitím vařeného spreje a poté prachem s moukou úplně povlečte, poklepejte na přebytečnou mouku.
  2. Mouku, prášek do pečiva, sůl, jedlou sodu, skořici, zázvor a muškátový oříšek přeřeďte do střední mísy a odložte stranou.
  3. V elektrickém mixéru vybaveném lopatkovým nástavcem porazte vejce, cukr a olivový olej střední rychlostí až do lehkého a nadýchaného, ​​3 až 4 minuty. Potom porazil vanilkový extrakt. Seškrábněte špachtlí po bocích mísy a poté promíchejte po dobu 30 sekund. Otočte mixér nízko a porazil cukety a vlašské ořechy, dokud nejsou zcela začleněny.
  4. Nalijte těsto do připravené pánve, vyhlazením špachtle. Pečte dort po dobu 40 až 45 minut. Dort se provádí, když tester vložený do středu vyjde čistý a koláč se začne stahovat ze stran pánve.
  5. Podáváme s mandarinkovou polevou a vlašským ořechovým křehkým.

Mandarin Orange Glaze:

  1. Do malého hrnce na středně vysoké teplo přidejte cukr a 4 polévkové lžíce vody. Když se voda odpaří, cukr začne karamelizovat. Když dosáhne středně zlatohnědé, přidejte pomerančový džus. Dále rozšleháme máslo a hustou smetanu. Pro dokončení omáčky přidejte mandarinky.

Walnut Olive Brittle:

  1. Pečte list na pečení s nepřilnavou pečicí podložkou nebo naolejovanou fólií.
  2. Zahřejte cukr a 1/4 šálku vody v hlubokém, silném hrnci na nízkou teplotu. Míchejte pomalu vidličkou, dokud se neroztaví a světle zlatá. Jemně kroužte pánev a zamíchejte vlašské ořechy a černé olivy. Poté karamel nalijte na připravený plech na pečení a nakloňte jej tak, aby byl karamel co nejtenčí. Křehký chlad se úplně ochladil na pokojovou teplotu. Lžičkou se rozbijte na malé kousky.