Anonim

Ingredience

1 1/2 libry mletého hovězího masa

6 kousků Fry Bread, recept následuje

1/2 libra sýr Cheddar, strouhaný

1 hlávkový salát, drcený

3 rajčata, nakrájená

1 cibule, nasekané

Salsa, volitelné

Zelený chile, volitelné

Fry Bread:

2 šálky nezměněné univerzální mouky

1/2 šálku sušeného mléka

2 lžičky dvojčinného práškového pečiva

1/2 lžičky soli

2 lžíce sádla nakrájené na 1/2-palcové kousky plus 1 libra sádlo pro hluboké smažení

Pokyny

  1. Mleté hovězí maso opékejte na pánvi. Rozdělte rovnoměrně na 6 kol Fry Bread. Top se sýrem, hlávkovým salátem, rajčaty a cibulkou. Skvěle podávaná se salsou a zeleným chile!

Fry Bread:

  1. Smíchejte mouku, sušené mléčné sušiny, prášek do pečiva a sůl a prosejte je do hluboké mísy. Přidejte kousky vepřového sádla a prsty konečky rozetřete mouku a tuk dohromady, dokud směs nebude připomínat vločky hrubého jídla. Nalijte do vody a promíchejte ingredience dohromady, dokud se těsto nenasadí do koule. Zakryjte misku kuchyňským ručníkem a nechte těsto sedět při pokojové teplotě asi 2 hodiny. Po sezení roztrháme těsto na 6 stejných kusů. Potom na lehce flourovaném povrchu převalte každou kouli těsta do kruhu o průměru asi 4 palce a tloušťce 1/4 palce. Pomocí malého nože rozřežte 2 (4 až 5 palců) dlouhé paralelní štěrbiny úplně těstem, dolů středem každého válcovaného kusu, rozteč štěrbiny od sebe asi 1 palec. V těžké 10palcové litinové pánvi roztavte zbývající libru sádla na mírné teplo, dokud nebude velmi horká, ale nekouří. Roztavený tuk by měl být asi 1 palec hluboký, v případě potřeby přidat další sádlo. Rolované těsto smažte po jednom po dobu asi 2 minut na každé straně a jednou je otáčejte kleštěmi. Chléb lehce nadýchne a stane se křupavým a hnědým. Vypusťte potěr Navajo na papírových ručnících a podávejte teplé.