Anonim

Ingredience

Kůra:

7 uncí "Honey Graham Crackers"

1/3 šálku jemně nasekaných pekanů

4 polévkové lžíce roztaveného nesoleného másla

1/2 lžičky soli

Datová vrstva:

10 uncí celá pitted suchá data (doporučeno: Sunsweet)

2 polévkové lžíce nesoleného másla

Dash sůl

2 polévkové lžíce drceného ananasu

2 polévkové lžíce těžkého krému

Krémová vrstva:

1 (16 unce) zakysaná smetana

1/2 šálku bílého granulovaného cukru

1 polévková lžíce vanilkového extraktu

Poleva se šlehačkou:

1 šálek silné šlehačky

1 čajová lžička vanilkového extraktu

3 lžíce cukrářského cukru

Obloha:

4 až 5 data, nakrájené na plátky

1/4 šálku granulovaného cukru

1/4 šálku pražené sekané pekanové ořechy

Pokyny

  1. Příprava kůrky: Předehřejte troubu na 350 ° F
  2. Zpracovávejte sušenky graham v kuchyňském robotu až do drobných drobků. Vložte do mísy a promíchejte nasekané pekanové ořechy, máslo a sůl. Pat na 9-palcový koláč pan. Předpečte kůru na spodním třetím stojanu trouby po dobu 12 minut
  3. Příprava datové vrstvy: Hrubě nakrájejte data, poté na pár minut restujte data v másle, dokud nejsou karamelizovány; posypeme solí. V kuchyňském robotu, pulsním ananasu a 2 polévkových lžičkách těžkého krému
  4. Přidat data a zpracovat znovu až do robustní.
  5. Příprava smetanové vrstvy: Smíchejte zakysanou smetanu, cukr a vanilku, dokud nejsou dobře začleněny.
  6. Sestava: Rozložte rovnoměrně datum na předpečenou kůru. Vrstva smetany rovnoměrně rozložte na data. Pečte v troubě po dobu 25 minut při 350 ° F, dokud náplň neuschne jen mírně uprostřed. Okamžitě ochlaďte v lednici nebo na suchém ledu nejméně 40 minut, dokud se náplň neochladí a nezastaví.
  7. Příprava šlehačky: Šlehačka, vanilka a cukr, dokud nevzniknou polotuhé vrcholy.
  8. Příprava polevy / obloha: Naneste 1/4-palcovou vrstvu šlehačky na vrchol koláče. Plátky data a roll v cukru. Ozdobte koláč s plátky datlí, nasekané pečené pekanové ořechy a trubku zbývající šlehačkou dekorativně.