Anonim

Ingredience

12 velkých vajec

1 šálek plus 2 polévkové lžíce zmrazeného hrachu

3 lžíce extra panenského olivového oleje

2 polévkové lžíce kysané smetany

1 lžička nasekané čerstvé máty plus 24 malých pěkných listů na ozdobu

Strouhaná chuť z 1 1/2 citronů

Kóšer sůl

Image

Pokyny

  1. Přiveďte velký kastrol vody k varu přes vysoké teplo; připravte velkou misku ledové vody. Opatrně spusťte vejce do vroucí vody a vařte 10 minut. Vypusťte vejce a přeneste je do ledové vody, aby úplně vychladly. Mikrovlnný hrášek podle pokynů v balení; vypusťte a nechte vychladnout. Oloupejte vejce, podélně rozpůlte a žloutky odstraňte z bílých. Položte bílé na talíř. Smíchejte žloutek a 1 šálek hrachu v kuchyňském robotu, dokud se nerozpadne. Přidejte olivový olej, zakysanou smetanu, nasekanou mátu, citronovou kůru, 1 lžičkovou sůl a 1 polévkovou lžíci vody a zpracovejte, dokud není směs hladká a lehká. Lžíci nebo žloutek žloutek smíchejte zpět do bílých. Ozdobte každou polovinu vejce 1 zbývajícím hráškem a lístkem máty. Okamžitě podávejte v misce nebo přikrytém vejce a chlazte, dokud není připraven k podávání.