Anonim

Ingredience

Kokosová zmrzlina:

1/3 šálku drceného sladkého kokosu plus 8 polévkových lžic pro pokovování

1/3 šálku cukru

1/2 šálku lite kokosového mléka (vyšší procento tuku v pravidelných intervalech bude rušit zmrazení)

1/4 čajové lžičky napodobeniny kokosového extraktu (doporučeno: McCormick)

1/4 lžičky vanilkového extraktu

1/2 šálku plnotučného mléka

3/4 šálku těžkého krému

2 lžíce kakaového prášku

6 lžic levandulového medu

Čokoládová omáčka:

1/2 šálku čokoládového sirupu

2 lžičky čínského prášku s pěti kořením, vloženého do sáčku

Smažené banány:

3 až 4 litry řepkového oleje nebo podle potřeby pro smažení

1 1/2 šálků univerzální mouky

3/4 šálku kukuřičného škrobu

4 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva

1 1/2 šálků vody pro výběr vody (pro sycení oxidem uhličitým)

4 banány nakrájené na 1/2 na diagonále

1/4 šálku cukrářského cukru

Pokyny

Zvláštní vybavení:
Mixér a výrobce zmrzliny, nejlépe elektrický
  1. Pro zmrzlinu:
  2. Přidejte 1 najednou skrz přívodní otvor běžícího mixéru, rozdrceného kokosu, cukru, kokosového mléka, kokosového extraktu a vanilkového extraktu. Nalijte do mísy a zamíchejte mléko a smetanu. Zmrazujte v mrazničce, dokud se nedosáhne požadované konzistence, asi 20 až 25 minut a až do potřeby ji uložte do mrazničky.
  3. V malém hrnci zahřejte čokoládový sirup a sáček s pěti kořením na mírném ohni po dobu 10 až 15 minut, abyste naplnili chutě. Odstraňte z tepla a ohřát na pokojovou teplotu.
  4. Zahřívejte olej v fritéze na 375 ° F nebo podle pokynů výrobce pro podobné potraviny.
  5. Ve velké mísičce smíchejte mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva. Za stálého šlehání přidejte do proudu vodu ze seltzeru. Ponořte banány do těsta, abyste je oblékli a přidali do fritovacího koše, který byl ponořen do oleje. Smažte až do zlatohněva, vypusťte papírové ručníky a cukrářský cukr ihned prosejte.
  6. V malé misce odhodili rozdrcený kokos a kakaový prášek. Umístěte banán na servírovací talíř a pokapejte čokoládovou omáčkou. Umístěte hnízdo z kokosového prachu z čokolády vedle a nahoře s kopečkem zmrzliny a mrholením medu.