Anonim

Ingredience

3 libry špenátu

2 polévkové lžíce nesoleného másla

2 lžíce extra panenského olivového oleje

2 stroužky česneku, lehce rozbité

3/4 šálku těžkého krému

1 lžička čerstvě mletého muškátového oříšku

1/4 šálku čerstvě nastrouhaného parmezánu

Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř

Pokyny

  1. Umyjte špenát několika změnami vody, abyste se zbavili veškerého písku. Vypusťte špenát, ale nechte část vody lpět na listech. Zahřejte máslo a olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu a přidejte špenát a česnek. Vaříme, často se točí, dokud se špenát rovnoměrně nevrátí. Vyjměte česnek, vložte špenát do cedníku a nechte jej dobře odtéct. Z listů vytlačte co nejvíce tekutiny a nahrubo je nasekejte.
  2. Znovu ohřejte pánvi na středně vysokou teplotu a přidejte krém a muškátový oříšek; vařte, dokud se trochu nesníží, asi 5 minut. Přidejte špenát a parmazán a osolte a pepř. Vařte, dokud není špenát horký, asi dalších 5 minut. Podávejte okamžitě.