Anonim

Ingredience

12 pevných čerstvých pórů o průměru 1 až 1 1/2 palce

4 polévkové lžíce másla

1/2 šálku kuřecího vývaru

Těžký krém podle chuti

Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Pokyny

  1. Odřízněte kořeny póreku a odloupněte všechny uschlé listy. Odřízněte 2 palce od zelených vrcholů. S ostrým nožem rozřízl zelené části napůl podélně a zastavil palec od kořenového konce. Vytvořte další štěrbinu, podélně a kolmo. Šíření nechává od sebe, opláchne je pod tekoucí vodou a pečlivě vyhledává skryté zrno. Pór nakrájejte napříč na délky 1 1/2 palce.
  2. Zahřejte máslo v pánvi a přidejte pór. Hoďte, abyste je spojili s máslem. Přidejte vývar, přikryjte a vařte po dobu 15 až 20 minut nebo dokud zcela neřeší. Až do tohoto bodu můžete receptovat 2 až 3 dny předem. Při mírném zahřátí odpařte tekutinu z póru a až budou zcela suché, přidejte silnou smetanu, počínaje asi 1/4 šálku a mírně za stálého míchání, dokud se krém nevtáhne do póru. Přidejte o 1/4 šálku více a opakujte, pokud si přejete. Ochutnejte solí a pepřem.